Les acides aminés sont des éléments constitutifs des protéines, parmi lesquels il y a les acides aminés soufrés (AAS), dont la méthionine (Met) et la cystéine (Cys). La population américaine adulte consomme en moyenne beaucoup trop d’AAS par rapport aux niveaux moyens...
Association entre la consommation d’acides aminés soufrés et les facteurs de risque cardiovasculaires
