L’OMS publie un guide intitulé REPLACE sur les mesures à prendre à propos des acides gras trans

L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) a publié le guide REPLACE afin d’enrayer autant que possible le fléau grandissant des maladies cardiovasculaires dues à la consommation excessive d’acides gras trans (AGT).

Les sources principales d’AGT sont les produits laitiers, les...

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